Machanka

Rumeniți coastele de porc în unt pe toate părțile, îndepărtați.

Se caleste ceapa in aceeasi oala pana devine aurie.

Adăugați făina, amestecați 1 minut pentru a face un roux.

Se toarnă bulion, se amestecă până se omogenizează și se fierbe.

Întoarceți coastele, adăugați cârnați feliați ��i foile de dafin.

Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 1 oră până când coastele sunt fragede.

Se amestecă smântâna, se încălzește timp de 5 minute.

Serviți tocanita peste clătite groase, răsturnând cu generozitate sosul cremos.