Pyachista
By Chef Belarus
Ingredients
- 2 kg spată sau muschie de porc, cu os
- 8 căței de usturoi, tăiați
- 1 lingură semințe de chimen
- 1 lingura sare grunjoasa
- 1 lingurita piper negru
- 2 frunze de dafin
- 1 cană apă
Directions
- 1Faceți incizii adânci peste tot carnea de porc, umpleți fiecare cu o bucățică de usturoi.
- 2Frecați întreaga suprafață cu sare, piper și semințe de chimen.
- 3Puneți într-o tigaie, puneți frunze de dafin dedesubt, adăugați apă în tigaie.
- 4Se prăjește neacoperit la 220°C (430°F) timp de 30 de minute pentru a catifela suprafața.
- 5Reduceți la 160°C (325°F), acoperiți cu folie și prăjiți 2,5 ore până când temperatura internă atinge 75°C.
- 6Lăsați să se odihnească 15 minute, feliați gros și serviți cu sucuri din tigaie.
Nutrition per serving
43 kcal · 4g protein · 2g carbs · 2g fat