Solonina
By Chef Belarus
Ingredients
- 1 kg burtă de porc, piele pe
- 3 linguri sare grunjoasă
- 1 lingura zahar
- 6 catei de usturoi, feliati
- 4 foi de dafin
- 1 lingurita boabe de piper negru
- 1/2 linguriță boabe de ienibahar
- 1/2 linguriță de semințe de chimen
Directions
- 1Se amestecă sare, zahăr, boabe de piper, ienibahar și chimen.
- 2Marcați partea de piele a burtei de porc într-un model cu hașura încrucișată.
- 3Frecați amestecul de sare peste tot, apăsând în scoruri.
- 4Puneți felii de usturoi și foi de dafin între straturi.
- 5Se pune într-un recipient, se acoperă și se dă la frigider timp de 7-10 zile, răsturnând zilnic.
- 6Clătiți excesul de sare, uscați.
- 7Tăiați hârtie subțire și serviți ca aperitiv rece cu pâine neagră și muștar.
Nutrition per serving
51 kcal · 4g protein · 3g carbs · 2g fat