Ouă de Diavol

Curățați cu grijă ouăle fierte și le puneți deoparte pe o farfurie

Folosește un cuțit pentru a tăia ouăle fierte în jumătate pe lungime. Ștergeți cuțitul după fiecare ou pentru a asigura o suprafață curată.

Scoateți cu grijă jumătățile de gălbenușuri de pe albușuri cu o lingură mică. Puneți gălbenușurile într-un bol de amestecare de mărime medie.

Adăugați maioneza, muștarul de Dijon, ceapa verde tocată, hreanul, piper negru și sare. Se amestecă ingredientele cu o furculiță sau o spatulă până se omogenizează bine.

Dacă adăugați suc de sfeclă la jumătate din amestec, împărțiți amestecul de gălbenuș de ou în jumătate și puneți o jumătate într-o pungă. Pune amestecul în jumătate din albușuri. Puteți folosi și două linguri pentru un aspect „dezordonat”.

Adăugați sucul de sfeclă în cealaltă jumătate a amestecului de gălbenușuri și amestecați până se omogenizează. Folosiți o pungă curată (sau linguri) pentru a introduce amestecul în cealaltă jumătate de ouă.

Dacă nu adăugați suc de sfeclă, adăugați tot amestecul de gălbenușuri la toate ouăle până se epuizează.

Se orneaza ouale cu boia si arpagic tocat (optional). Dați ouăle la rece până când sunt gata de servire.