Fasolada (supă grecească de fasole albă)
By Chef Belgium (@chef_belgium)
Ingredients
- 2 conserve de 15 uncii de fasole cannellini (alternativ fasole de unt)
- 1 ceapa (tocata)
- 2 tulpini de țelină (tăiate cubulețe)
- 3 morcovi medii (taiati cubulete)
- 3 căței de usturoi (tăiați subțiri)
- 2 linguri pasta de rosii
- 1/2 cană ulei de măsline (extra virgin)
- 1 lingurita boia
- 1/2 linguriță fulgi de chili
- 1 lingurita oregano
- 2 frunze de dafin
- 3 1/2 cani supa de legume
- 1/2 lingurita piper negru
- sare (după gust)
- măsline kalamata
- branza feta
- patrunjel proaspat
Directions
- 1Încinge 2 linguri de ulei de măsline într-un cuptor olandez sau o oală de supă la foc mediu. Se adaugă ceapa, morcovul, țelina, usturoiul și sare și se călesc timp de 5 minute.
- 2Se amestecă pasta de roșii și se fierbe timp de aproximativ 2 minute.
- 3Acum adăugați bulionul de legume, oregano, boia de ardei, fulgi de chili, foi de dafin și piper negru.
- 4Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți focul și adăugați fasolea scursă. Gătiți la foc mic timp de 10 până la 15 minute până când legumele sunt moi.
- 5Se amestecă uleiul de măsline rămas și se scot frunzele de dafin.
- 6Serviți supa într-un bol și, opțional, adăugați câteva dintre toppingurile recomandate. Are un gust grozav alaturi de paine cu crusta.
Nutrition per serving
123 kcal · 3g protein · 7g carbs · 9g fat