Nachos cu sos Green Goddess

Japanese · Total: 50 min · Prep: 30 min · Cook: 20 min · 4 servings

By Chef Belgium (@chef_belgium)

Ingredients

8 radiși tăiați fin
Sucul de la 1 lămâie
400 g fasole neagră conservă (scursă)
1 linguriță pastă chipotle
2 lingurițe miere
200 g chipsuri tortilla
200 g feta mărunțită
200 g mozzarella rasă
150 g iaurt grecesc natural
1 avocado copt
1 cățel usturoi mic
Coajă și suc de la 2 lămâi
25 g jalapeño (plus un strop de sare din conservă) și câteva extra pentru servit
Un pumn de coriandru proaspăt (plus extra pentru servit)
2 lingurițe zahăr

1Amesteca ingredientele sosului într-un blender până devin netede, adăugând puțină apă dacă este necesar pentru a obține o consistență de picurare. Verifică condimentele și adaugă sare sau lămâie după gust.
2Combină radișii tăiați, sucul de lămâie și un praf de sare într-un bol. Lasă-i să se marineze ușor în timp ce pregătești nachos-urile. Amestecă fasolea, pasta chipotle, mierea și un praf de sare într-un bol.
3Încălzește cuptorul la 200°C/180°C cu ventilație/gaz 6. Așează jumătate din chipsuri tortilla într-o tavă mare sau într-un vas de copt. Adaugă jumătate din feta, mozzarella și fasolea. Acoperă cu restul de chipsuri tortilla, mozzarella și fasole. Coace pentru 20 minute până când brânza se topește și devine aurie.
4Toarnă sosul peste nachos-uri și pune restul într-un bol pentru a servi alături. Presară feta rămasă, radișii murați, jalapeño și multă coriandru.

205 kcal · 7g protein · 21g carbs · 10g fat