Chifleă cu crustă de cartofi
By Chef Belgium (@chef_belgium)
Ingredients
- 500 g cartofi noi
- ulei neutru (de exemplu, vegetal), pentru tavă
- 4 ouă bătute
- 150 g smântână acră
- 150 ml smântână dublă
- 1 linguriță muștar american
- mană de ceapă verde tocată
- 3 cepe verzi felii
- 200 g bacon afumat, tăiat cubulețe și prăjit până devine crocant
- 75 g brânză mozzarella răzuită
Directions
- 11. Taie cartofii în jumătăți și pune-i într-o oală cu apă rece. Condimentează bine cu sare, apoi aduce la fierbere. După ce fierbe, gătește-i pentru 20 de minute, până devin moi când sunt înțepați cu un cuțit. Scurge-i într-un scurător.
- 22. Încălzește cuptorul la 200°C/180°C cu ventilație/gaz 6. Unge ușor o tavă de tort cu formă de 23 cm și tapetează-o cu cartofii. Folosește fundul unei căni sau al unei tavi mai mici curate pentru a presa cartofii într-un strat uniform, creând o bază și margini uniforme.
- 33. Bate ouăle împreună cu smântâna, muștarul, cea mai mare parte din ceapa verde, cepele verzi, baconul și un praf de sare și piper într-un vas. Toarnă amestecul în baza de cartofi, apoi presară brânza răzuită deasupra.
- 44. Coace chifleaua pentru 25-30 de minute, până când centrul este aproape setat și partea superioară devine ușor aurie. Presară ceapa verde rămasă deasupra. Lasă-o să se răcească înainte de a o tăia felii.
Nutrition per serving
231 kcal · 20g protein · 21g carbs · 5g fat