Akassa

Directions

1. 1Dacă folosiți porumb întreg: înmuiați boabele timp de 2 zile, apoi măcinați până la o pastă netedă.
2. 2Se amestecă pasta de porumb cu apă, se lasă să fermenteze acoperit într-un loc cald timp de 2-3 zile până se acru.
3. 3Se strecoară printr-o cârpă fină, colectând lichidul amidon.
4. 4Gătiți lichidul de amidon la foc mediu, amestecând constant, până când se îngroașă într-o pastă netedă, elastică.
5. 5Formați bile, înfășurați în frunze de banană.
6. 6Serviți alături de supe, tocane sau sosuri picante.