Ata Din Din

Amestecați ardeii și roșiile într-o pastă grosieră.

Încinge uleiul de palmier într-o tigaie până când strălucește.

Prăjiți ceapa tăiată cubulețe până devine aurie.

Adăugați pasta de ardei și roșii, reduceți focul la mic.

Se prăjește încet timp de 30-40 de minute, amestecând din când în când, până când uleiul plutește deasupra și pasta este roșie intens.

Adăugați raci măcinați și iru, mai gătiți 5 minute.

Se condimentează cu sare, se folosește ca condiment cu totul.