Salată de quinoa cu pui și avocado cu sos verde divin

Începe prin a pregăti sosul. Pune toate ingredientele într-un blender și mixează până devine neted, verde și rămân doar câteva firimituri de ierburi. Condimentează după gust. Dacă ai timp pentru marinare, toarnă 100 ml din sos într-un vas și adaugă fileurile de piept de pui Morrisons. Amestecă bine pentru a combina și lasă la frigider. Se păstrează în frigider până la 3 zile.

Încălzește un grătar până când flăcările se sting, dar cărbunii sunt fierbinți albi, sau pune o tigaie grill pe foc mare. Unge ușor grătarul sau tigaia grill cu ulei și adaugă puiul. Gătește 4-5 minute pe fiecare parte sau până se gătește complet, apoi transferă pe un tăviță și lasă să se odihnească 5 minute înainte de a felia.

Amestecă jumătate din sos cu quinoa fiartă, salată, celeri și castravete. Amestecă bine și aranjează pe o farfurie, punând felii de avocado, pui și restul de sos deasupra. Presară cressul tocat pentru servire.