Supa Gbegiri Benin
By Chef Benin
Ingredients
- 2 căni de mazăre cu ochi negri, înmuiată și decojită
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 3 linguri ulei de palmier
- 2 ardei scotch bonnet
- 1 lingurita raci macinati
- 4 căni de apă
- sare
- iru (roșcove) pentru aromă (opțional)
Directions
- 1Se fierbe mazărea cu ochi negri până când este foarte moale, aproximativ 45 de minute.
- 2Amestecați până la omogenizare completă.
- 3Se încălzește ulei de palmier, se călește ceapa până se înmoaie.
- 4Adăugați ardei amestecați, gătiți 10 minute.
- 5Se adauga piureul de fasole, racii macinati si iru.
- 6Fierbeți 15 minute, adăugând apă pentru a obține consistența dorită.
- 7Asezonați cu sare, serviți peste amala sau fufu.
Nutrition per serving
128 kcal · 6g protein · 12g carbs · 6g fat