Piure de Yam Benin

Directions

1. 1Fierbeți cuburi de yam în apă cu sare până când sunt foarte fragezi, aproximativ 20 de minute.
2. 2Scurgeți cea mai mare parte a apei.
3. 3Toarnă într-un mojar cu un pistil până când este complet neted și elastic (sau folosește un mixer cu stand).
4. 4Alternativ, zdrobiți cu o lingură grea de lemn, adăugând stropi de apă fierbinte după cum este necesar.
5. 5Modelați într-o movilă netedă.
6. 6Serviți cu orice supă benineză - egusi, gbegiri sau nuci de palmier.