Supă cu nuci de palmier Benin
By Chef Benin
Ingredients
- 2 căni de pulpă de fructe de palmier sau 1 cutie de cremă de palmier
- 500g carne de capră sau pui, tăiată în bucăți
- 200g peste afumat
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 2 ardei scotch bonnet
- 1 lingura raci macinati
- 4 căni de apă
- sare
- fufu pentru servire
Directions
- 1Dacă folosiți fructe proaspete de palmier: fierbeți, pisați și strecurați pentru a extrage smântâna.
- 2Rumeniți bucățile de carne într-o oală, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie (30-40 min).
- 3Adaugati crema de palmier, ceapa, ardei scotch bonnet si pestele afumat.
- 4Se fierbe 20 de minute până când uleiul iese la suprafață și supa se îngroașă.
- 5Adauga raci macinati, asezoneaza cu sare.
- 6Se serveste fierbinte cu fufu sau orez.
Nutrition per serving
165 kcal · 14g protein · 5g carbs · 10g fat