Curry cu paneer, năut și spanac
By Chef Benin
Ingredients
- 2 lingurițe ulei vegetal
- 1 ceapă tocată mărunt
- 10 g ghimbir ras sau 1 pastă de ghimbir (1 linguriță)
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- 1 lingură pudră de curry medie
- 1 linguriță garam masala
- 1 linguriță turmeric măcinat
- 1 ardei iute roșu fără sămânță, tocat fin (opțional, pentru mai puțină căldură)
- 200 g paneer tăiat cuburi de 1 cm
- 2 cutii (400 g fiecare) năut scurs
- 1 cutie (400 g) lapte de cocos
- 400 g spanac congelat
- 120 ml supă de legume preparată cu 1 cub de supă
- 1 linguriță chutney de mango
- 1/2 lămâie stoarsă
Directions
- 1Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți pentru 3-4 minute, până se înmoaie. Amestecați ghimbirul și usturoiul împreună cu toate condimentele și ardeiul iute. Gătiți pentru 1-2 minute, până eliberează arome, apoi adăugați paneer-ul și năutul. Turnați laptele de cocos, spanacul și supa. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 minute, până se reduce și se îngroașă sosul.
- 2Amestecați chutney-ul de mango, apoi condimentaţi cu sare, piper și zeama de lămâie după gust. Serviți cu orez basmati aburit, pătrunjel proaspăt tocat și felii de ardei iute, dacă doriți.
Nutrition per serving
361 kcal · 18g protein · 12g carbs · 7g fat