Salată Picantă de Lime și Fasole Mixtă

Răzuiți coaja de la o lămâie într-un bol mic, apoi îndepărtați pielea și pulpa. Segmentați lămâile și puneți segmentele într-un bol mare. Stoarceți sucul din toate cojile și pulpele lămâilor în bolul cu zeamă.

Amestecați uleiul de măsline și pudra de tajin sau ardei iute în zeamă. Puneți deoparte.

Toacați fasolea, roșiile cherry, porumbul, ceapa, castravetele, pătrunjelul și menta într-un bol cu segmentele de lămâie. Amestecați bine.

Dacă transportaţi salata, aranjaţi-o în unul sau două recipiente. Începeţi cu sosul, apoi fasolea, chipsurile de tortilla (posibil să fie nevoie să le sfărâmați un pic), iar deasupra ardeii iuți. Amestecați înainte de servire sau turnați în boluri și amestecați.

Alternativ, dacă serviți imediat, amestecați fasolea cu sosul, apoi presărați chipsurile de tortilla și ardeii iuți.