Salată Picantă de Lime și Fasole Mixtă
By Chef Benin
Ingredients
- 2 lămâi
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1/4 linguriță pudră de tajin sau pudră de ardei iute
- 400 g fasole mixtă din conservă, scursă
- 5 roșii cherry, tocate mărunt
- 1/2 conservă de porumb dulce (aprox. 75 g), scurs
- 1/2 ceapă roșie mică sau o ceapă de primăvară, tocată mărunt
- 1/4 castravete, tocat mărunt
- mână mică de pătrunjel tocat fin
- 8 frunze de mentă tocate fin
- mană de chipsuri de tortilla
- 2 lingurițe felii de ardei iute
Directions
- 1Răzuiți coaja de la o lămâie într-un bol mic, apoi îndepărtați pielea și pulpa. Segmentați lămâile și puneți segmentele într-un bol mare. Stoarceți sucul din toate cojile și pulpele lămâilor în bolul cu zeamă.
- 2Amestecați uleiul de măsline și pudra de tajin sau ardei iute în zeamă. Puneți deoparte.
- 3Toacați fasolea, roșiile cherry, porumbul, ceapa, castravetele, pătrunjelul și menta într-un bol cu segmentele de lămâie. Amestecați bine.
- 4Dacă transportaţi salata, aranjaţi-o în unul sau două recipiente. Începeţi cu sosul, apoi fasolea, chipsurile de tortilla (posibil să fie nevoie să le sfărâmați un pic), iar deasupra ardeii iuți. Amestecați înainte de servire sau turnați în boluri și amestecați.
- 5Alternativ, dacă serviți imediat, amestecați fasolea cu sosul, apoi presărați chipsurile de tortilla și ardeii iuți.
Nutrition per serving
301 kcal · 13g protein · 31g carbs · 14g fat