Wagashi

Se încălzește laptele într-o oală până aproape de fierbere.

Luați de pe foc, adăugați suc de lămâie sau oțet, amestecați ușor.

Lăsați să stea 10 minute până când cașul se separă de zer.

Se strecoară prin pânză de brânză, se stoarce zerul.

Presați caș într-o formă sau modelați cu mâna blocuri.

Lăsați să se întărească timp de 1 oră.

Tăiați și prăjiți în ulei până devin aurii pe fiecare parte.

Se serveste stropita cu pudra de chili, adesea cu sos de arahide.