Rigatoni cu porumb dulce cremos și crumpe de chorizo crocante
By Chef Bhutan
Ingredients
- 100 g carne de chorizo fără piele, tocată fin
- 30 g pesmet
- 1/2 lămâie, coajă rasă și suc stors
- 2 lingurițe ceapă crocantă (opțional)
- 50 g unt
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 boburi de porumb dulce, miezele separate
- 200 g rigatoni
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 50 g mozzarella răzuită
Directions
- 11. Încălzește o tigaie mică la foc mediu, adaugă chorizo și gătește câteva minute până eliberează uleiul și devine crocant. Amestecă în pesmet și gătește 30 de secunde - 1 minut până se rumenește ușor. Adaugă coaja de lămâie și ceapa crocantă, dacă folosești, și pune deoparte.
- 22. Topi untul într-o tigaie la foc mediu, adaugă ceapa și gătește 5 minute. Adaugă porumbul, gătește un minut, apoi toarnă 100 ml apă. Reduce flacăra, acoperă și gătește 10 minute.
- 33. Între timp, gătește pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge.
- 44. Toarnă smântâna în amestecul de porumb, condimentează și gătește 3-5 minute. Adaugă mozzarella și gătește un minut până se topește. Toarnă pastele, amestecă și gătește un minut. Presară crumpele de chorizo și servește.
Nutrition per serving
197 kcal · 22g protein · 17g carbs · 12g fat