Hoentoe

Se amestecă făina de hrișcă cu apă fierbinte, se frământă într-un aluat flexibil, se odihnește 15 minute.

Puneți ceapa în unt, adăugați napi și ardei iute, fierbeți până se ofilește.

Se amestecă cu brânză mărunțită și sare.

Ciupiți bucăți de aluat, aplatizați în cercuri, umpleți și împăturiți în formă de jumătate de lună.

Se fierbe la abur într-un aparat de aburi de bambus timp de 15-20 de minute până când aluatul este gătit.

Se serveste fierbinte cu sos chili.