Sausage, broccoli & chilli pasta

Japanese · Total: 25 min · Prep: 10 min · Cook: 15 min · 4 servings

By Chef Bhutan

Ingredients

300 g rigatoni
330 g broccoli cu tulpini lungi, tăiate sau împărțite pe jumătate dacă sunt mai groase
6 cârnați de porc, carne scoasă din coajă
1 linguriță ulei de măsline
1 praf ardei iute
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri frunze de pătrunjel, tocate fin, împreună cu tulpinile tocate
3 linguri smântână groasă
1/2 lămâie, rasă și stoarsă
1 ardei iute roșu, curățat și feliat

1Gătește rigatonii într-o oală cu apă sărată clocotită, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Adaugă broccoli pentru ultimele 3-4 minute, până se înmoaie ușor. Scurge, rezervând o cană din apa de gătit.
2Între timp, pune carnea de cârnați și uleiul într-o tigaie rece și gătește la foc mediu, amestecând frecvent, pentru 6-8 minute, până când se scurge grăsimea și carnea devine aurie și crocantă. Mută carnea de cârnați într-un bol folosind o lingură cu gauri.
3Adaugă ardeiul iute, usturoiul și tulpinile de pătrunjel în tigaie și gătește pentru 2-3 minute, până devine aromat. Amestecă coaja de lămâie, adaugă carnea de cârnați înapoi în tigaie, apoi amestecă pastele și broccoli scurse. Adaugă smântâna, sucul de lămâie și o linguriță din apa de gătit rezervată, și gătește pentru încă un minut, până se combină toate ingredientele.
4Serviți în boluri, presărate cu felii de ardei iute roșu.

192 kcal · 7g protein · 15g carbs · 13g fat