Bindaetteok: Clătite coreene din fasole verde și orez
By Chef Congo
Ingredients
- 2 1/2 cani fasole verde galbenă, înmuiată cel puțin 6 ore
- 1/2 cană orez dulce/orez pentru sushi, înmuiat
- 1 linguriță sos de soia
- 1/4 cană lichid kimchi
- 1 linguriță ulei de susan
- 4 cepe verzi (toate tăiate fin)
- 2 ardei iuți roșii (tăiați fin)
- 1 cană kimchi (tăiat fin)
- 3/4 linguriță sare
- 1/2 kg carne tocată de porc
- 1/2 linguriță ulei de susan
- 1/2 linguriță vin de gătit
- 1 cățel usturoi (tocat fin)
- 1/8 linguriță sare
- 1/8 linguriță piper negru măcinat
- 1/8 linguriță ghimbir măcinat
Directions
- 1Înmuiați fasolea verde și orezul timp de cel puțin 6 ore.
- 2Dacă faceți varianta cu carne de porc, amestecați carnea tocată cu toate ingredientele pentru carne și amestecați bine. Puneți în frigider și marinați până când sunteți gata să folosiți.
- 3Într-un blender, combinați orezul și fasolea verde cu 1/2 cană apă, sos de soia, lichid kimchi și ulei de susan. Mixați până obțineți un aluat aproape neted.
- 4Adăugați ceapa verde și ardeii iuți. Mixați pentru câteva secunde.
- 5Transferați într-un bol.
- 6Cu o spatulă, amestecați cu grijă kimchiul până se combină uniform.
- 7Dacă faceți varianta cu carne de porc, împărțiți aluatul în două părți egale.
- 8La jumătate din aluat, adăugați carnea de porc marinată. Amestecați bine.
- 9Încălziți 2 lingurițe ulei într-o tigaie mare.
- 10Adăugați 1/4 cană de aluat pentru fiecare clătită și prăjiți până devin aurii pe ambele părți.
- 11Scurgeți pe prosoape de hârtie.