O supă tradițională bulgară de fripturi, bogată și reconfortantă, delicat aromată cu mentă verde.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Spală fasolea în apă rece și las-o la înmuiat peste noapte într-un castron mare cu apă rece.
- 2
A doua zi, scurge apa și pune fasolea în oală. Adaugă 750 ml apă și aduce la fierbere la foc mediu.
- 3
După 5 minute, scurge din nou apa, lăsând doar fasolea în oală.
- 4
Adaugă 2 lingurițe ulei și prăjește fasolea la foc mediu timp de 2 minute, amestecând constant.
- 5
Toarnă 1 litru apă peste fasole și las-o să fiarbă la foc mic până devine fragedă, aproximativ 45 de minute.
- 6
Între timp, încălzește 2 lingurițe ulei într-o altă tigaie. Adaugă morcovul și ceapa și călește-le 8 minute.
- 7
Adaugă ardeiul gras, roșiile, boiaua, menta, sare și piper și amestecă bine. Lasă la foc încă 5 minute.
- 8
Toarnă amestecul de legume în oala cu fasole și apă. Menține supa la fierbere la foc mic până când fasolea este complet fiartă dar intactă, aproximativ 20 de minute. Nu o fierbe prea mult.
- 9
Servire caldă cu pătrunjel sau brânză rasă deasupra.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
81
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (8 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com