Chicharrón Bolivia
By Chef Bolivia
Ingredients
- 1,5 kg coaste de porc, tăiate în bucăți
- 1 cană de bere
- 1 cană apă
- 1 lingura de chimion
- 4 catei de usturoi, tocati
- 1 ceapă, tăiată în sferturi
- sare
- hominy (mote) gătit pentru servire
- sos llajwa
Directions
- 1Puneți coastele de porc într-o oală mare, cu bere, apă, chimen, usturoi, ceapă și sare.
- 2Se aduce la fierbere, apoi se fierbe neacoperit.
- 3Pe măsură ce apa și berea se evaporă, carnea de porc începe să se prăjească în propria grăsime topită.
- 4Continuați să gătiți, întorcându-le ocazional, până când tot lichidul dispare și carnea de porc este aurie și crocantă (aproximativ 1,5 ore în total).
- 5Scurgeți pe prosoape de hârtie.
- 6Se serveste cu hominy fiarta si sos llajwa.
Nutrition per serving
431 kcal · 6g protein · 38g carbs · 9g fat