Majao
By Chef Bolivia
Ingredients
- 2 căni de orez
- 200 g charque (carne de vită uscată) sau carne de vită jerky
- 2 pătlagini coapte, feliate
- 4 ouă
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 2 roșii, tăiate cubulețe
- 1 ardei gras, taiat cubulete
- 1 lingurita chimen
- 1/2 linguriță anatto/achiote
- 3 căni de apă
- 3 linguri ulei
- sare
Directions
- 1Se toaca carnea de vita uscata, se prajeste in ulei pana devine crocanta. Elimina.
- 2În același ulei, căliți ceapa, roșiile și ardeiul gras cu chimen și anatto.
- 3Adăugați orezul, amestecați pentru a se acoperi, adăugați apă și sare.
- 4Gatiti orezul acoperit la foc mic 18 minute.
- 5Prăjiți feliile de pătlagină până devin aurii. Prăjiți ouăle cu partea însorită în sus.
- 6Pufează orezul, amestecă cu carnea de vită uscată crocantă.
- 7Se servește deasupra cu pătlagină prăjită și un ou prăjit.
Nutrition per serving
232 kcal · 14g protein · 21g carbs · 11g fat