O variantă a desertului tradițional ceh, kolache, de obicei preparat cu semințe de mac, brânză (tvaroh) sau gem. Această rețetă prezintă o delicioasă combinație de afine și un aluat pufos.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Amesteca drojdia uscată activă cu 1 linguriță de zahăr și 1 lingură de făină.
- 2
Încălzește laptele în microunde. Adaugă laptele cald la amestecul de drojdie și lasă-l deoparte pentru 10-15 minute până încep să apară bule mici.
- 3
Într-un bol mare, cu mixerul staționar și cu ganșa de aluat atașată, adaugă făina, oul întreg, gălbenușul, untul moale și zahărul.
- 4
Incorporează amestecul de drojdie și frământă aluatul timp de 10 minute până se formează o bilă omogenă de aluat care se desprinde de marginile bolului.
- 5
Adaugă coaja de lămâie și acoperă cu un șervet. Lasă aluatul să crească aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
- 6
Spală afinele și amestecă-le cu zahăr, miere și 1 lingură de făină. Lasă deoparte.
- 7
Într-un bol mic, amestecă făina, zahărul și untul sfărâmat cu degetele până obții un amestec granulat. Acoperă și lasă deoparte.
- 8
Preîncălzește cuptorul la 200°C (400°F).
- 9
Apasă ușor aluatul pentru a-l aplatiza. Presară puțină făină pe suprafața de lucru și întinde aluatul cu un sucitor într-un cerc de aproximativ 30 cm diametru.
- 10
Așează un cerc de hârtie copt la fundul unei forme de copt de 25 cm.
- 11
Așează aluatul peste hârtia coptă.
- 12
Adaugă amestecul de afine și presară generos cu amestecul de crumpe.
- 13
Întinde marginile aluatului și unge-le cu gălbenuș de ou.
- 14
Scade temperatura cuptorului la 180°C (350°F) și coace pentru 35 minute sau până când crumpele devin aurii.
- 15
Lasă kolache-ul să se răcească înainte de a-l servi.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
528
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (8 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com