Koláč cu Arándani (Kolache de Arándanos)

Amesteca drojdia cu 1 linguriță de zahăr și 1 lingură de făină.

Încălzește laptele la microonde. Adaugă laptele cald peste drojdie și lasă-l să stea deoparte pentru 10-15 minute până se formează bule mici.

Într-un bol mare, folosește un mixer cu accesoriu pentru frământat aluat pentru a combina făina, ouăle, gălbenușul, untul moale și zahărul.

Incorporează amestecul de drojdie și frământă aluatul timp de 10 minute până devine omogen și se desprinde ușor de marginile bolului.

Adaugă coaja de lămâie și acoperă cu un prosop. Lasă aluatul să crească pentru o oră, până își dublează volumul.

Spală arándanii și amestecă-i cu zahărul, mierea și 1 lingură de făină. Rezervă.

Într-un bol mic, amestecă făina, zahărul și untul cu degetele până obții o textură nisipoasă. Rezervă.

Preîncălzește cuptorul la 200°C.

Alerga aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină. Întinde-l cu un sucitor pentru a forma un cerc de aproximativ 30 cm diametru.

Așează un cerc de hârtie coptă pe fundul unei forme de coacere de 25 cm.

Mută aluatul peste hârtia coptă.

Adaugă amestecul de arándani și acoperă generos cu crumble-ul preparat anterior.

Împăturește marginile aluatului și unge-le cu gălbenușul rămas de ou.

Scade temperatura cuptorului la 180°C și coace koláčul timp de 35 de minute, sau până când crumble-ul începe să se rumenească.

Lasă koláčul să se răcească complet înainte de a-l servi.