Koláč cu Arándani (Kolache de Arándanos)

Directions

1. 1Amesteca drojdia cu 1 linguriță de zahăr și 1 lingură de făină.
2. 2Încălzește laptele la microonde. Adaugă laptele cald peste drojdie și lasă-l să stea deoparte pentru 10-15 minute până se formează bule mici.
3. 3Într-un bol mare, folosește un mixer cu accesoriu pentru frământat aluat pentru a combina făina, ouăle, gălbenușul, untul moale și zahărul.
4. 4Incorporează amestecul de drojdie și frământă aluatul timp de 10 minute până devine omogen și se desprinde ușor de marginile bolului.
5. 5Adaugă coaja de lămâie și acoperă cu un prosop. Lasă aluatul să crească pentru o oră, până își dublează volumul.
6. 6Spală arándanii și amestecă-i cu zahărul, mierea și 1 lingură de făină. Rezervă.
7. 7Într-un bol mic, amestecă făina, zahărul și untul cu degetele până obții o textură nisipoasă. Rezervă.
8. 8Preîncălzește cuptorul la 200°C.
9. 9Alerga aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină. Întinde-l cu un sucitor pentru a forma un cerc de aproximativ 30 cm diametru.
10. 10Așează un cerc de hârtie coptă pe fundul unei forme de coacere de 25 cm.
11. 11Mută aluatul peste hârtia coptă.
12. 12Adaugă amestecul de arándani și acoperă generos cu crumble-ul preparat anterior.
13. 13Împăturește marginile aluatului și unge-le cu gălbenușul rămas de ou.
14. 14Scade temperatura cuptorului la 180°C și coace koláčul timp de 35 de minute, sau până când crumble-ul începe să se rumenească.
15. 15Lasă koláčul să se răcească complet înainte de a-l servi.