Ćevapi Bosnia

Amestecați carnea de vită și miel cu bicarbonat de sodiu, usturoi, sare și piper.

Se framanta bine 5 minute, se da la frigider pentru cel putin 2 ore (cel mai bine peste noapte).

Modelați cârnați de mărimea unui deget, de aproximativ 3 inci lungime.

Grătiți peste cărbune foarte încins, întorcându-le frecvent, 6-8 minute până când este carbonizat afară, suculent în interior.

Pâine Somun deschis, chestii cu 8-10 ćevapi.

Acoperiți cu ceapă crudă tăiată cubulețe și o lingură generoasă de kajmak.

Serviți cu ajvar în lateral.