Ćevapi Bosnia

Directions

1. 1Amestecați carnea de vită și miel cu bicarbonat de sodiu, usturoi, sare și piper.
2. 2Se framanta bine 5 minute, se da la frigider pentru cel putin 2 ore (cel mai bine peste noapte).
3. 3Modelați cârnați de mărimea unui deget, de aproximativ 3 inci lungime.
4. 4Grătiți peste cărbune foarte încins, întorcându-le frecvent, 6-8 minute până când este carbonizat afară, suculent în interior.
5. 5Pâine Somun deschis, chestii cu 8-10 ćevapi.
6. 6Acoperiți cu ceapă crudă tăiată cubulețe și o lingură generoasă de kajmak.
7. 7Serviți cu ajvar în lateral.