Carne uscată Biltong Botswana

Înmuiați fâșii de vită în oțet, scuturați excesul.

Se amestecă sare, zahăr, coriandru, piper și ienibahar.

Frecați amestecul de condimente peste fâșiile de vită.

Se pune într-un vas de sticlă, se pune la frigider peste noapte.

Agățați benzile într-o zonă uscată și bine ventilată (sau folosiți un uscător biltong).

Se usucă timp de 3-5 zile până când este ferm, dar încă ușor moale la interior.

Tăiați subțire împotriva bobului pentru a servi.