Carne uscată Biltong Botswana
By Chef Botswana
Ingredients
- 1 kg carne de vită argintie, tăiată în fâșii lungi
- 1/2 cană oțet brun
- 2 linguri sare grunjoasă
- 1 lingura de zahar brun
- 1 lingura coriandru macinat
- 1 lingurita piper negru macinat
- 1/2 linguriță ienibahar măcinat
Directions
- 1Înmuiați fâșii de vită în oțet, scuturați excesul.
- 2Se amestecă sare, zahăr, coriandru, piper și ienibahar.
- 3Frecați amestecul de condimente peste fâșiile de vită.
- 4Se pune într-un vas de sticlă, se pune la frigider peste noapte.
- 5Agățați benzile într-o zonă uscată și bine ventilată (sau folosiți un uscător biltong).
- 6Se usucă timp de 3-5 zile până când este ferm, dar încă ușor moale la interior.
- 7Tăiați subțire împotriva bobului pentru a servi.
Nutrition per serving
43 kcal · 4g protein · 2g carbs · 2g fat