Granola crocantă cu fructe de pădure suculente
By Chef Botswana
Ingredients
- 1 kg fructe de pădure mixte (afine, zmeură, coacăze negre sau căpșuni), proaspete sau congelate
- 3 lingurițe gem de zmeură sau afine
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță suc de lămâie
- 50 g zahăr castor auriu
- 1,5 lingurițe amidon de porumb
- Iaurt grecesc sau labneh pentru servit
- 300 g fulgi de ovăz
- 100 g făină simplă
- 50 g alune tocate cu mâna
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 150 g unt topit
- 4 lingurițe zahăr castor auriu
- 5 linguri miere sau sirop de arțar
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Directions
- 1Încălzește cuptorul la 200°C/180°C cu ventilație/gaz 6. Amesteca fructele de pădure într-un vas rezistent la căldură mare cu gemul, extractul de vanilie, sucul de lămâie și zahărul. Coace în cuptor timp de 10 minute, sau până când fructele devin moi, dar își mențin forma.
- 2Amestecă câteva linguri din zeama rezultată cu amidonul de porumb într-un bol mic, apoi adaugă amestecul de amidon la fructe și combină bine.
- 3Într-un bol mare, combină ingredientele pentru topping cu o cantitate generoasă de sare. Strânge amestecul în mâini pentru a forma bucăți. Presară amestecul peste fructe și coace din nou în cuptor timp de 20 minute, până devine crocant și auriu.
- 4Servește cu iaurt gros grecesc sau labneh.
Nutrition per serving
156 kcal · 8g protein · 21g carbs · 4g fat