Seswaa

Pune carnea de vită într-o oală mare cu ceapă și sare, acoperită cu apă.

Se aduce la fierbere, se reduce la fiert.

Gatiti 3-4 ore pana cand carnea este extrem de frageda si cade de pe os.

Îndepărtați oasele.

Folosind două furculițe sau un mojar, bateți și mărunțiți carnea până se trage fin.

Amestecați o parte din bulionul de gătit înapoi pentru a-l menține umed.

Se serveste cu bogobe (terci) sau pap.