Ting Terci

Se amestecă făina de sorg cu 2 căni de apă, se acoperă și se lasă la fermentat la temperatura camerei timp de 1-2 zile până se acru.

Aduceți apa rămasă la fiert.

Amestecați treptat amestecul fermentat.

Gătiți la foc mic, amestecând timp de 15-20 de minute, până se îngroașă.

Pentru subțire (băutură): adăugați mai multă apă și zahăr.

Pentru tentă groasă (capsă): gătiți până se întărește.

Serviți cu lapte și zahăr la micul dejun sau simplu cu tocane la cină.