Bouza Ala Halib - Glumă Libaneză Tradițională
By Chef Eritrea
Ingredients
- 1 litru lapte integral
- 180 g zahăr pudră
- 100 g pudră de salep
- 1/2 linguriță mastic măcinat (opțional)
- 1/2 linguriță zahăr pudră
- 3 lingurițe apă de floare de portocal
- Pistache tocată și prăjită pentru decor
Directions
- 1Amestecă pudra de salep cu 200 ml lapte rece până se omogenizează. Lasă deoparte.
- 2Încălzește restul laptelui cu zahărul pudră până fierbe.
- 3Adaugă treptat amestecul de salep în laptele fierbinte, mixând continuu. Transferați încrucișat într-o cratiță antiaderentă.
- 4Macină masticul și zahărul pudră împreună. Adaugă acest amestec în cratiță, împreună cu apa de floare de portocal. Lasă să se îngroșe pe foc mic, mixând frecvent, timp de 15 minute.
- 5Lasă să se răcească, apoi pune amestecul în mașina de înghețată și rulează conform instrucțiunilor producătorului pentru aproximativ 30 minute.
- 6Pune înghețata într-un recipient etanș și lasă-o la congelator pentru câteva ore (ideal preparată cu o zi înainte).
- 7Scoate înghețata din congelator cu 15 minute înainte de servire și presară pistache tocată deasupra.