Cheese Flan
By Chef Brazil (@chef_brazil)
Ingredients
- 15 g unt sărat, plus unt suplimentar pentru tavă
- 1 ceapă mică, tocat mărunt
- 5 ouă bătute
- 150 ml lapte integral
- 320 g foaie de aluat scurtcrust gata rulată
- 150 g cadar matur extra
Directions
- 1Încălziți cuptorul la 200°C/180°C cu ventilator/gaz 6. Așezați o tavă de copt înăuntru. Topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu și, odată ce începe să fiarbă, căliți ceapa cu o cantitate generoasă de sare timp de 10-15 minute, până se înmoaie și începe să se caramelizeze.
- 2Îndepărtați de pe foc și lăsați ușor să se răcească. Amestecați ouăle și laptele, condimentând bine.
- 3Ungeți o tavă de copt dreptunghiulară (18 x 25 cm), cu adâncime minimă de 6 cm, cu unt. Acoperiți cu hârtie de copt. Întindeți aluatul în tavă, asigurându-vă că marginile ajung până în colțuri. Presărați ceapa caramelizată și brânza rasă, apoi turnați cu grijă amestecul de ouă.
- 4Transferați tava la cuptorul încins și coaceți timp de 35-40 minute, până când flanul devine auriu și se umflă.
Nutrition per serving
212 kcal · 9g protein · 13g carbs · 13g fat