Salată de tofu cu udon și aromă citrică
By Chef Brazil (@chef_brazil)
Ingredients
- 240 g tofu ferm, stoarsă bine și tăiat cuburi
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1 lingură ulei vegetal
- 2 pachete (fiecare 150 g) paste udon direct în wok
- 1 ardei roșu, feliat subțire
- 1 ceapă verde, feliată subțire
- 75 g fasole verde, tăiată în trei bucăți
- 1 morcov, tăiat în fire subțiri
- 10 g coriandru tocat grosier
- Coajă și suc de la 1 lămâie
- Coajă și suc de la 1 lime
- 2 linguri sos soia
- 1/2 linguriță ulei de susan
- 1 lingură ulei de ardei iute crocant
Directions
- 1Pune tofu într-un bol mare. Presară amidonul de porumb și puțină sare și piper peste el și amestecă bine pentru a acoperi uniform.
- 2Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mică la foc mediu, apoi adaugă tofu și gătește pe toate părțile până se rumenește, aproximativ 5-6 minute. Scoate și scurge pe hârtie absorbantă, apoi lasă-l să se răcească.
- 3Într-un vas mare, amestecă împreună toți ingredientele pentru dressing.
- 4Gătește pastele udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- 5Adaugă tofu în vasul cu dressing, apoi adaugă pastele, legumele și coriandrul, în această ordine, astfel încât legumele să rămână crocante.
- 6Înainte de servire, amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
Nutrition per serving
369 kcal · 20g protein · 13g carbs · 6g fat