Salată picantă de somon miso cu spanac și kale

Amestecă miso, zahăr, sriracha și oțet. Întinde amestecul peste fileurile de somon. Încălzește cuptorul sau aerofritul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Așează somonul cu pielea în jos pe o tavă de copt sau direct în coșul aerofritului și gătește timp de 10-12 minute până se face.

Între timp, gătește edamame conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurge bine și lasă la răcit. Pentru dressing, pune toate ingredientele într-un blender și mixează până devine neted și cremos. Condimentează după gust și toarnă jumătate din dressing peste spanac într-un vas mare.

Masajează dressingul în spanac timp de 2-3 minute, până când frunzele devin mai întunecate și moi. Dacă transporți salata, pune restul de dressing într-un vas mai mic, apoi aranjează ardeiul, morcovul, edamame, ceapa verde și somonul peste spanac în vasul mare, în această ordine. Termină cu semințele de susan. Când ești gata să servești, toarnă dressingul și amestecă totul. Sau, dacă servești salata imediat, amesteca doar ingredientele din afară de somon într-un bol mare de servire, apoi presară somonul deasupra.