Salată picantă de somon miso cu spanac și kale
By Chef Brazil (@chef_brazil)
Ingredients
- 1 linguriță miso alb
- 1 linguriță zahăr brun
- 1 linguriță sriracha
- 1/2 linguriță oțet de vin de orez
- 2 fileuri de somon, fiecare de 110 g
- 150 g edamame decorticat
- 150 g frunze de spanac strivite și rupte
- 1 ardei roșu tăiat în felii subțiri
- 1 morcov mic julienat sau ras
- 2 cepe verzi tocate mărunt
- 1 linguriță semințe de susan prăjite
- 40 ml oțet de mere
- 1 linguriță sos soia
- 1 cățel de usturoi pisat
- 2 linguri nutrițional (yeast)
- 1 linguriță ulei de susan
- 1 linguriță sriracha
Directions
- 1Amestecă miso, zahăr, sriracha și oțet. Întinde amestecul peste fileurile de somon. Încălzește cuptorul sau aerofritul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Așează somonul cu pielea în jos pe o tavă de copt sau direct în coșul aerofritului și gătește timp de 10-12 minute până se face.
- 2Între timp, gătește edamame conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurge bine și lasă la răcit. Pentru dressing, pune toate ingredientele într-un blender și mixează până devine neted și cremos. Condimentează după gust și toarnă jumătate din dressing peste spanac într-un vas mare.
- 3Masajează dressingul în spanac timp de 2-3 minute, până când frunzele devin mai întunecate și moi. Dacă transporți salata, pune restul de dressing într-un vas mai mic, apoi aranjează ardeiul, morcovul, edamame, ceapa verde și somonul peste spanac în vasul mare, în această ordine. Termină cu semințele de susan. Când ești gata să servești, toarnă dressingul și amestecă totul. Sau, dacă servești salata imediat, amesteca doar ingredientele din afară de somon într-un bol mare de servire, apoi presară somonul deasupra.
Nutrition per serving
371 kcal · 18g protein · 16g carbs · 12g fat