Bagre Apanado (Catfish la Modul Milanez)
By Chef Uruguay
Ingredients
- 4 fileuri de bagre, fără piele și oase (spălate și bine scurse)
- ulei vegetal (pentru prăjit)
- 1 lingură de paprika
- 1 lingură de chimen măcinat
- 1 lingură de praf de usturoi
- sare și piper după gust
- 2 ouă
- 1 cană de făină universală
- 1/2 cană de pesmet
Directions
- 1Amestecă făina, paprika, praful de usturoi și chimenul într-un bol mare. Într-un alt bol, bate ouăle. Într-o a treia farfurie, pune pesmetul. Condimentează fileurile de bagre cu sare și piper.
- 2Acoperă fileurile de pește cu făină, trece-le prin ouă și presară pesmetul. Adaugă cu grijă în uleiul fierbinte și prăjește 4 minute până se rumenește.
- 3Scoate pe un șervet de hârtie și condimentează din nou cu sare și piper.