Ambuyat

Turnați apă clocotită peste făina de sago într-un castron.

Se amestecă energic cu o furculiță sau un betisoare până se formează o pastă lipicioasă, translucidă.

Faceți sos cacah: amestecați sucul de tamarind, pasta de creveți, ardei iute și usturoi.

Serviți ambuyat-ul în bolul său cu sosul alături.

Mănâncă învârtind ambuyat în jurul unui bețișor de bambus (candas) și scufundându-l în sos.