Rendang de vită Brunei

Amestecă ardei iute, eșalotă, usturoi, galanga, lemongrass, turmeric și coriandru într-o pastă.

Fierbeți pasta în ulei până când este parfumată, aproximativ 10 minute.

Adăugați carnea de vită, amestecați pentru a se acoperi.

Se toarnă laptele de cocos, se aduce la fierbere, apoi se reduce la fiert.

Gatiti descoperit timp de 2-3 ore, amestecand din cand in cand, pana cand sosul este aproape complet uscat.

Adăugați kerisik (nucă de cocos prăjită), amestecați.

Continuați să gătiți până când carnea este întunecată, prăjită uscată și acoperită cu pasta groasă de condimente.

Se condimentează cu sare și zahăr.