Rendang de vită Brunei
By Chef Brunei
Ingredients
- 1 kg mandrina de vita, cuburi
- 2 conserve (800 ml) lapte de cocos
- 10 ardei iute uscati, inmuiati
- 6 eşalote
- 4 catei de usturoi
- Galangal de 2 inci
- 2 tulpini lemongrass
- 1 lingura turmeric
- 1 lingurita coriandru
- 1/2 cană nucă de cocos prăjită (kerisik)
- 2 frunze de turmeric (optional)
- sare si zahar
Directions
- 1Amestecă ardei iute, eșalotă, usturoi, galanga, lemongrass, turmeric și coriandru într-o pastă.
- 2Fierbeți pasta în ulei până când este parfumată, aproximativ 10 minute.
- 3Adăugați carnea de vită, amestecați pentru a se acoperi.
- 4Se toarnă laptele de cocos, se aduce la fierbere, apoi se reduce la fiert.
- 5Gatiti descoperit timp de 2-3 ore, amestecand din cand in cand, pana cand sosul este aproape complet uscat.
- 6Adăugați kerisik (nucă de cocos prăjită), amestecați.
- 7Continuați să gătiți până când carnea este întunecată, prăjită uscată și acoperită cu pasta groasă de condimente.
- 8Se condimentează cu sare și zahăr.
Nutrition per serving
98 kcal · 6g protein · 7g carbs · 5g fat