Noodle-uri reci și elastice udon într-un bulion rece - acoperite cu katsuobushi și un ou poachat perfect, gata în 20 de minute.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Amestecă mentsuyu și apa într-un recipient și pune-l la frigider pentru a răci.
- 2
Sparge ouăle în două boluri mici și pune-le deoparte.
- 3
Umple un ibric mic cu apă și aduce-o la fierbere. Când apa clocotește, adaugă oțetul și amestecă apa pentru a crea un vârtej.
- 4
Adaugă un ou și lasă-l 2 1/2 minute, până când albul devine opac. Nu supraîncălzi ouăle. Vrei ca ouăle să fie lichide și albul moale. Scoate cu grijă oul folosind o lingură cu găuri mari și întoarce oul în bolul gol.
- 5
Repetă același pas pentru celălalt ou.
- 6
Adună un alt ibric cu apă și aduce-o la fierbere. Adaugă noodle-urile udon și fierbe 2-3 minute - sau urmează instrucțiunile de pe ambalaj - până când sunt gata.
- 7
Scurge noodle-urile și spală-le sub apă rece. Scurge din nou, bine.
- 8
Împarte noodle-urile udon în două boluri de servire. Toarnă supa răcită peste noodle-uri.
- 9
Asezonează cu ouăle poachate, agedama, ceapa verde și flăcările bonito. Servește imediat.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
215
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (2 porții în total)
Rețeta originală
pickledplum.com