Ardei umpluți la stil bulgar (Palneni Chushki)
By Chef Uruguay
Ingredients
- 8 ardei grași (fără inimă și semințe)
- 1 kg carne tocată (vită, porc sau o combinație a celor două)
- 2/3 cană orez
- 2 cepe mari (tăiate mărunt)
- 1/2 buchet pătrunjel (tăiat mărunt)
- 3 linguri ulei
- 1 lingură salvie uscată
- 1 lingură boia de ardei
- sare și piper după gust
- 1 cană piure de roșii
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 200°C/400°F.
- 2Încălziți uleiul într-o tigaie și căliți ceapa pentru 2-3 minute. Adăugați carnea tocată și gătiți pentru aproximativ 5 minute.
- 3Adăugați orezul și condimentaţi cu sare, piper, pătrunjel, salvie și boia. Turnați 1/2 cană (100 ml) apă fierbinte și gătiți încă 5 minute, până când apa este absorbită. Luați de pe foc.
- 4Umpleți fiecare ardei cu amestecul folosind o lingură. Așezați ardeii într-o tavă adâncă potrivită pentru cuptor, completând tava cu apă fierbinte până la jumătatea înălțimii.
- 5Acoperiți cu folie de aluminiu sau cu capacul tavii și coaceți în cuptor timp de aproximativ 45 minute.
- 6Scoateți folia și coaceți încă 10 minute, până când ardeii sunt gata.
- 7Serviți cu sos de roșii sau sos iaurt (iaurt, făină, amestec ou).