Sausage, broccoli & chilli pasta
By Chef Burkina Faso
Ingredients
- 300 g rigatoni
- 330 g broccoli cu tulpini lungi, tăiate în bucăți mai mari sau jumătăți
- 6 cârnați de porc, carne scoasă din coajă
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 praf ardei iute
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri frunze de pătrunjel, tocate mărunt, împreună cu tulpinile tocate fin
- 3 linguri smântână groasă
- 1/2 lămâie, rasă și stoarsă
- 1 ardei iute roșu, curățat și feliat
Directions
- 1Fierbeți rigatonii într-o oală cu apă sărată clocotită, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Adăugați broccoli pentru ultimele 3-4 minute, până se înmoaie ușor. Scurgeți, rezervând o cană din apa de fierbere.
- 2Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu și adăugați carnea de cârnați. Gătit, amestecând frecvent, pentru 6-8 minute, până când grăsimea începe să se topească și carnea devine aurie și crocantă. Transferați în bol folosind o lingură cu găuri.
- 3Adăugați ardeiul iute, usturoiul și tulpinile de pătrunjel în tigaie și gătiți pentru 2-3 minute, până când devine aromat. Amestecați coaja de lămâie, adăugați carnea de cârnați înapoi în tigaie, apoi amestecați pastele și broccoli scurși. Adăugați smântâna, sucul de lămâie și o linguriță din apa rezervată de la paste, și gătiți pentru încă un minut, până când totul se combină.
- 4Serviți în boluri, presărate cu felii de ardei iute roșu.
Nutrition per serving
370 kcal · 8g protein · 18g carbs · 5g fat