Burrito

Directions

1. 1Încălziți o tigaie cu 2 lingurițe de ulei și căliți carnea tocată împreună cu cele 2 cepe tocate până se rumenește, la foc mediu.
2. 2Când carnea este aproape gata, adăugați usturoiul, cuminul, oregano, sarea și piperul.
3. 3Sotați câteva minute la foc mic-mediu și puneți deoparte.
4. 4Fierbeți fasolea în apă timp de 45 de minute. Păstrați apa în care a fiert fasolea.
5. 5Încălziți o tigaie cu 4 lingurițe de ulei și căliți ceapa tocată rămasă la foc mediu până devine translucidă, dar nu maro.
6. 6Adăugați fasolea fiartă scursă și 8 lingurițe din apa în care a fiert fasolea, împreună cu sare după gust.
7. 7Purați fasolea în timp ce o gătiți, până obțineți o pastă destul de groasă. Amestecați continuu.
8. 8Adăugați puțină apă din fierberea fasolei dacă este necesar, astfel încât pasta să fie suficient de groasă, dar nu prea compactă.
9. 9Mențineți la foc mic timp de 5 minute, amestecând constant.
10. 10Încălziți tortilla-urile fie aburind-le, fie punându-le în cuptorul cu hârtie de copt pentru a evita să se usuce.
11. 11Pe fiecare tortilla puneți carne tocată, fasole fiartă și orice ingredient opțional doriți.
12. 12Pentru a plia burrito-urile, începeți prin a închide marginile superioară și inferioară cu aproximativ 5 cm, astfel încât alimentele să fie bine închise după ce terminați de pliat.
13. 13Înveliți burrito-ul final.