Frituri cu Feta și Ceapă Verde
By Chef Burundi
Ingredients
- 4 linguri ulei de măsline
- 1 buchet de ceapă verde (8-10 bucăți), tocată în bucăți de 1 cm
- 1 dovlecel (aproximativ 150 g), ras
- 200 g quinoa fiartă
- 100 g feta, sfărâmată
- 6 roșii uscate, tocate mărunt
- 1 linguriță paprică afumată
- 1 linguriță granule de usturoi
- un pumn de mentă, selecționată și tocată fin
- un pumn de pătrunjel, tocat fin
- 2 ouă bătute
- 5 linguri făină simplă
Directions
- 11. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa verde cu o priză de sare și gătiți-o timp de 6-8 minute, până se înmoaie.
- 22. Scurgeți dovlecelul ras într-un șervet curat de bucătărie și stoarceți excesul de apă, strângând bine șervetul. Transferați amestecul într-un bol împreună cu ceapa verde fiartă. Adăugați quinoa, feta, roșiile uscate, paprica afumată, granulele de usturoi, mentă, pătrunjel, ouăle bătute și făina. Condimentați și amestecați bine pentru a combina ingredientele.
- 33. Adăugați 1 lingură de ulei în tigaie și încălziți la foc mediu. Luați câte 2 linguri din amestec și puneți-le în tigaie, netezind cu spatele unei linguri. Gătiți în loturi, adăugând restul de ulei după cum este necesar, timp de 6-8 minute, până devin crocante și maro.
- 44. Serviți friturile calde cu iaurt, felii de lămâie pentru stors deasupra și gem de ardei iute. Garnisiți cu pătrunjel tocat.
Nutrition per serving
154 kcal · 21g protein · 33g carbs · 15g fat