Isombe Burundi
By Chef Burundi
Ingredients
- 500 g frunze de manioc, macinate (sau congelate)
- 1/4 cană ulei de palmier
- 1/4 cană unt de arahide sau arahide măcinate
- 1 vinete, cuburi
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 2 roșii, tăiate cubulețe
- 1 catel de usturoi
- sare
- 4 căni de apă
Directions
- 1Se fierbe frunzele de manioc măcinate în apă timp de 20 de minute, se scurg.
- 2Încinge uleiul de palmier, căliți ceapa și usturoiul.
- 3Adăugați roșiile și vinetele, gătiți 10 minute.
- 4Adăugați frunze de manioc și unt de arahide, amestecați bine.
- 5Se fierbe 20-30 de minute până când se îngroașă și se îmbină aromele.
- 6Asezonați cu sare, serviți cu orez sau ubugali.
Nutrition per serving
85 kcal · 2g protein · 5g carbs · 6g fat