Supa populară de secole din Portugalia, Caldo Verde combină cârnați aromatici, varză și cartofi pentru a crea o supă simplă dar satisfăcătoare, servită în toată Portugalia și în multe regiuni ale lumii.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu, adăugați cârnații și prăjiți timp de 3-4 minute. Transferați cârnații într-un platou cu o spumieră (lasând în cratiță sosul) și rezervați până la servire.
- 2
Adăugați ceapa în cratiță și gătiți până devine moale și translucidă, 2-3 minute. Adăugați usturoiul și gătiți pentru încă un minut. Adăugați supa de pui, cartofii și sarea, aduceți la fierbere, reduceți focul și lăsați să fiarbă acoperit timp de 15-20 minute până când cartofii sunt moi. Folosiți un blender cu imersie pentru a pasa cartofii (puteți decide dacă să pasați toți sau doar o parte din ei). Adăugați spanacul și lăsați să fiarbă încă 2-3 minute până când spanacul se înmoaie și devine fraged. Adăugați sare și piper după gust.
- 3
Turnați supa în boluri și adăugați câteva felii din cârnații rezervați. Dacă doriți, turnați ulei de măsline extra pe fiecare porție. Serviți cu pâine crustă sau rustică.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
52
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (6 porții în total)
Rețeta originală
daringgourmet.com